Karotková polievka s penne

Túžite po rýchlej a zdravej polievke, ktorá vás zahreje a ešte si aj pochutíte? Karotková polievka je na stole za pár minút a vitamínmi s minerálnymi látkami sa to v nej len tak hemží. A nemusíte sa báť, že o nich varením prídete. Správne uvarená mrkva si takmer úplne zachová všetky cenné látky. Konjakové penne, ktoré nemusíte variť a majú minimum sacharidov a kalórií, vás dokonale zasýtia.

IMG_6424 (1)

Ingrediencie na 1 - 2 porcie:

  • 1 balenie Slim Pasta penne bez nálevu,
  • 2 väčšie mrkvy,
  • 1 menšia cibuľa,
  • ½ litra zeleninového vývaru,
  • 30 g masla,
  • muškátový kvet,
  • hrsť zelenej petržlenovej vňate,
  • soľ a čierne korenie na dochutenie.

Ako na to

Na masle orestujte cibuľu a keď zosklovatie, pridajte nahrubo nastrúhanú mrkvu a zalejte zeleninovým vývarom. Priveďte k varu a dôkladne premiešajte. Pridajte korenie podľa chuti a varte 15-20 minút. Pred koncom varenia vysypte konjakové penne a chvíľku zohrievajte. Pri podávaní posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Tip: pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať trošku plnotučného mlieka alebo 12% smotanu a polievku rozmixovať.