Bleskové krémové UDON rezance s arašidovou omáčkou a chrumkava opečeným tofu

Chceš si dopriať poctivú ázijskú mňamku, ale strážiš si kalórie? Tieto krémové UDON rezance máš na stole do 15 minút. Arašidová omáčka dodá jedlu plnú chuť, zelenina sviežosť a vďaka konjakovým UDON rezancom Slim Pasta si pochutnáš úplne bez výčitiek!

Doba prípravy: 15 minút

Počet porcií: 2 porcie

Náročnosť: Jednoduchá

Ingrediencie:

Na základ a zeleninu:

1 balenie Slim Pasta Konjak UDON

180 g prírodného alebo údeného tofu (nakrájaného na kocky)

1 lyžica sezamového (alebo rastlinného) oleja

1 hrsť nakrájanej čínskej kapusty alebo baby špenátu

1 stredná mrkva (nakrájaná na tenké rezančeky/julienne)

1/2 červenej papriky (nakrájané na prúžky)

2 jarné cibuľky (nakrájané na kolieska)

Na krémovú omáčku:

2 lyžice jemného arašidového masla

2 lyžice sójovej omáčky (ideálne so zníženým obsahom soli)

1 lyžica limetkovej šťavy

1 lyžička javorového sirupu (alebo čakankového sirupu)

1 strúčik cesnaku (prelisovaný)

1/2 lyžičky čerstvého strúhaného zázvoru

3–4 lyžice teplej vody (na rozriedenie omáčky)

Na ozdobu:

Opražený sezam

Čerstvý koriander

Plátok limetky

Postup:

Príprava rezancov: Slim Pasta UDON rezance vyberi z obalu, dôkladne prepláchni pod studenou tečúcou vodou a nechaj odkvapkať.

Príprava omáčky: V miske zmiešaj arašidové maslo, sójovú omáčku, limetkovú šťavu, sirup, pretlačený cesnak a zázvor. Postupne primiešaj teplú vodu, kým nezískaš hladkú, jemne krémovú omáčku.

Opečenie tofu: Na panvici alebo vo woku rozpal lyžicu oleja. Pridaj nakrájané tofu a opekaj ho zo všetkých strán dozlatista a dochrumkava (cca 5 minút). Tofu vyber z panvičky a daj bokom.

Zelenina a rezance: Do rovnakej panvice hoď mrkva a papriku. Sprudka opekaj asi 2 minúty, aby zelenina zostala príjemne chrumkavá. Pridaj čínsku kapustu (alebo špenát) a odkvapkané UDON rezance. Všetko spoločne premiešaj a prehrej cca 1–2 minúty.

Spojenie chutí: Do panvice vlejte pripravenú arašidovú omáčku a vráť opečené tofu. Všetko dôkladne premiešaj, aby sa rezance aj zelenina obalili v omáčke, a sním z platne.

Servírovanie: Podávaj posypané jarnou cibuľkou, opraženým sezamom, čerstvým koriandrom a pokvapkané limetkovou šťavou.

Slim Pasta TIP pre perfektný výsledok:

Pokiaľ máš rád/a ostrejšie chute, pridaj do omáčky štipku chilli vločiek alebo pár kvapiek sriracha omáčky.