Pri diéte sa nemusíte vyhýbať cestovinám

Cestoviny sú obľúbenou prílohou rôznych omáčok aj mäsových pokrmov. Aj napriek tomu, že majú podobnú kalorickú hodnotu, niektoré sa do diétneho jedálnička hodí viac. Prečo tomu tak je a aké druhy vybrať?

Zdroj: Shutterstock

Rozdiel je v bielkovinách aj sacharidoch
Nie všetky cestoviny by sme mali zaraďovať do chudnúceho jedálnička. Variantom, ktorý sa pri snahe schudnúť hodí, sú napríklad cestoviny zo strukovín alebo celozrnné cestoviny. Tie vám okrem iného pomôžu aj s prijímaním bielkovín, ktorých majú skutočne dostatok. A to až dvojnásobok oproti klasickým cestovinám. Vďaka tomu bude organizmus na dlhšiu dobu zasýtený. Aj pri vyššej kalorickej hodnote tak získate jedlo, po ktorom nebudete mať potrebu jesť niečo ďalšie.

To, koľko kalórií vďaka cestovinám prijmeme, záleží na konkrétnom druhu:

Nie je cestovina ako cestovina
Okrem cestovín z konjakového koreňa majú všetky ostatné druhy približne rovnaké množstvo kalórií. To sa nedá povedať o ich vlastnostiach. Tie sa pri jednotlivých druhoch významne líšia.

Zdroj: Shutterstock

Celozrnné cestoviny obsahujú železo a zinok
Mnoho ľudí sa domnieva, že klasické biele cestoviny nie sú oproti celozrnným cestovinám o toľko odlišné. Opak je ale pravdou. Celozrnné cestoviny obsahujú viac vlákniny aj vitamínov a minerálov. Konzumácia týchto cestovín znižuje hladinu cholesterolu a upravuje množstvo cukru v krvi. Zároveň sa jedná o cestoviny bohaté na vitamíny skupiny B, železo alebo zinok.

Semolínové cestoviny majú vysoké množstvo sacharidov
Ďalšími veľmi výživnými cestovinami sú cestoviny semolínové, ktoré sa často mylne zamieňajú s klasickými pšeničnými cestovinami. Vyrábané sú z tvrdej pšenice a obsahujú veľké množstvo bielkovín a sacharidov. Tieto cestoviny nie sú úplne vhodné pri chudnutí. Kvôli vysokej energetickej hodnote buď musíte staviť na menšiu porciu, alebo radšej siahnuť po inom cestovinom variante.

Konjakové cestoviny využijete nielen pri ketodiéte
Z konjakového koreňa sú vyrábané nízkosacharidové konjakové cestoviny. Tie sú variantom bezlepkovej prílohy, ktorá je veľmi obľúbenou pri chudnutí. A to preto, že majú nulovú kalorickú hodnotu a navyše neobsahujú žiadne tuky ani pridané cukry. S nízkym obsahom sacharidov sa stretnete aj pri proteínových cestovinách, ktoré zvýšia hladinu bielkovín vo vašom tele.

Strukovinové cestoviny majú svoje miesto v diétnych jedálničkách
Hrachové cestoviny a tie z červenej šošovky patria medzi jedlá, ktoré dokážu na dlhú dobu zasýtiť. Navyše sú ľahko stráviteľné a plné bielkovín aj vlákniny. Vďaka svojmu zloženiu s minimálnym množstvom tukov sú neoddeliteľnou súčasťou chudnúcich jedálnych lístkov. Využívajú sa na prípravu mäsových i vegetariánskych pokrmov.