Špagety s restovaným tuniakom, hubami a edamame v zázvorovo-sójovej omáčke
Konjakové špagety Slim Pasta predstavujú ideálnu voľbu pre ľahký obed alebo večeru bez výčitiek. V tomto recepte sme ich skoordinovali so šťavnatým tuniakom, lesnými tónmi húb a sviežou zázvorovou omáčkou, ktorá dodá jedlu ten správny šmrnc.
Doba prípravy: 15 minút
Počet porcií: 2 porcie
Náročnosť: Jednoduchá
Ingrediencie:
- 1 balenie konjakových špaget Slim Pasta
- 200 g čerstvého steaku z tuniaka (možno nahradiť filetom z pstruha trblietavého)
- 150 g hnedých šampiňónov alebo húb Portobello (nakrájaných na plátky)
- 80 g mrazených vylúpaných edamame bôbov (alebo hrášku)
- 2 strúčiky cesnaku (nasekané nadrobno)
- 1 lyžička čerstvého zázvoru (nastrúhaného)
- 1 lyžica sezamového oleja
- Jarná cibuľka a opražený sezam na ozdobu
Na omáčku:
- 3 lyžice kvalitné sójové omáčky
- 1 lyžica limetkovej šťavy
- 1 lyžička medu alebo ryžového sirupu
- 50 ml vody alebo jemného zeleninového vývaru
Postup:
- Príprava špaget: Konjakové špagety Slim Pasta vyberte z obalu, prepláchnite pod studenou tečúcou vodou a nechajte odkvapkať.
- Príprava omáčky: V malej miske zmiešajte sójovú omáčku, limetkovú šťavu, med a vodu.
- Restovanie ryby: Na panvici rozpáľte polovicu sezamového oleja. Tuniaka sprudka orestujte z oboch strán (približne 1,5–2 minúty z každej strany, aby zostal vo vnútri jemne ružový). Vyberte ho z panvice, nechajte chvíľku odpočinúť a nakrájajte na tenké plátky.
- Základ a huby: Do rovnakej panvice pridajte zvyšok sezamového oleja, nasekaný cesnak, zázvor a nakrájané huby. Restujte cca 3–4 minúty, kým huby nezmäknú a nezískajú zlatistú farbu. Prihláste edamame bôby.
- Prepojenie chutí: Do panvice pridajte prepláchnuté konjakové špagety Slim Pasta a prilejte pripravenú omáčku. Všetko spoločne premiešajte a nechajte 2 minúty prehriať, aby špagety vsiakli všetky chute.
- Servírovanie: Špagety rozdeľte na taniere, navrch naaranžujte plátkami restovaného tuniaka a posypte jemne nakrájanou jarnou cibuľkou a opraženým sezamom.
Dobrú chuť!