Šťavnaté špagety all´amatriciana

Ďalšia ikona talianskej kuchyne má svoje korene v malom mestečku Amatrice. Táto šťavnatá pochúťka je opäť dôkazom toho, že k uvareniu lahodného talianskeho jedla stačí pár surovín. Stačí len vhodne skombinovať tie správne. My sme si vystačili so slaninou, paradajkami, syrom a troškou vína. Ako bonus sme použili naše konjakové špagety, ktorých kalorickú hodnotu si hneď obľúbite. Tú správnu chuť a vôňu dodáva celému pokrmu biele víno. Špagety all´amatriciana sú nepochybne neoddeliteľnou súčasťou tamojšej kuchyne. Ak patria talianske jedlá medzi vašich favoritov, tento recept by na vašom menu rozhodne nemal chýbať.

_DSC1900final

Ingrediencie na 1 – 2 porcie:

  • 1 balenie konjakových špagiet Slim Pasta BIO v náleve,
  • 4 plátky slaniny,
  • 200 ml bieleho vína,
  • 1 plechovka konzervovaných paradajok (420 g),
  • 2 menšia mrkva,
  • 2 strúčiky cesnaku,
  • 1x menšia cibuľa,
  • parmezán na posypanie,
  • troška rozmarínu,
  • soľ a čierne korenie na dochutenie.

Ako na to

Slaninu nakrájajte na pásiky a restujte pri strednej teplote približne 10 minút. Keď bude pekne chrumkavá, nechajte ju na papierovej utierke odkvapkať. Do prázdneho hrnca vhoďte nakrájanú cibuľu a najemno nakrájanú mrkvu, osoľte a zľahka restujte približne 5 minút. Pridajte najemno nadrvený cesnak a rozmarín a ešte chvíľku opekajte, kým nezačne zmes rozvoniavať. Potom základ zalejte vínom a varte približne 5 minút. Po chvíli pridajte nakrájané konzervované paradajky, hrniec do polovice prikryte pokrievkou, znížte teplotu a za občasného miešania omáčku varte do zhustnutia. Medzitým vyberte konjakové špagety z balenia a pod tečúcou vodou ich niekoľkokrát prepláchnite. Keď je omáčka hotová, zamiešajte do nej slaninu, soľ, čierne korenie, špagety a ešte chvíľu prehrievajte. Na záver naservírujte na tanier, posypte parmezánom a pustite sa do toho.

Tip: omáčku varte dostatočne dlho, aby sa všetky suroviny krásne spojili. Výsledkom bude výrazná a delikátna chuť.

Prihláste sa prosím znovu

Ospravedlňujeme sa, ale Váš CSRF token pravdepodobne vypršal. Aby sme mohli Vašu bezpečnosť udržať na čo najvyššej úrovni, potrebujeme, aby ste sa znovu prihlásili.

Ďakujeme za pochopenie.

Prihlásenie