Viac
    Registrácia
    Domov / Recepty / Svieži ázijský šalát s konjakovými rezancami, trhaným kuraťom a arašidovo-sezamovou zálievkou

    Svieži ázijský šalát s konjakovými rezancami, trhaným kuraťom a arašidovo-sezamovou zálievkou

    Hľadáte ľahký obed do krabičky alebo rýchlu večeru po tréningu, ktorá vás skvele zasýti, ale nezaťaží vaše telo zbytočnými kalóriami? Tento studený ázijský šalát kombinuje šťavnaté kuřacie mäso, chrumkavú zeleninu, rukolu a naše nízkokalorické konjakové rezance. O návykovú chuť sa postará krémová arašidovo-sezamová zálievka.

    • Doba prípravy: 15 minút

    • Doba varenia (mäso): 12 minút

    • Počet porcií: 2

    Suroviny

    Na šalát:

    • 1 balenie konjakových rezancov (Slim Pasta / USUI)

    • 250 g kuľacích prsných rezňov

    • 2 hrste čerstvej rukoly

    • 1/2 uhorky (nakrájaná na tenké rezance / julienne)

    • 1 veľká mrkva (nakrájaná na tenké rezance)

    • 2 jarné cibuľky (nakrájané na kolieska)

    • 1 lyžica olivového alebo sezamového oleja na opečenie mäsa

    • Soľ a čerstvo mleté čierne korenie

    Na arašidovo-sezamovú zálievku:

    • 2 lyžice jemného arašidového masla

    • 2 lyžice sójovej omáčky (ideálne Tamari)

    • 1 lyžica sezamového oleja

    • 1 lyžica ryžového octu (alebo limetkovej šťavy)

    • 1 lyžička medu alebo javorového sirupu

    • 1/2 lyžičky strúhaného čerstvého zázvoru

    • 2–3 lyžice teplej vody (na doredenie)

    Na ozdobu:

    • 1 lyžica praženého sezamu (čierny a biely)

    • Čerstvý kučeravý koriander

    • Mesiačiky limetky

    Postup prípravy

    1. Príprava konjakových rezancov

    Rezance vyberte z obalu a dôkladne ich prepláchnite pod studenou tečúcou vodou v sitku (ak používate verziu bez nálevu, stačí len otvoriť). Nechajte ich dobre odkvapkať, prípadne ich zľahka osušte papierovou utierkou, aby na sebe nemali prebytočnú vodu.

    2. Šťavnaté kuľacie mäso

    Kuľacie prsia osoľte a okoreňte. Na panvici rozpáľte trochu oleja a mäso opekajte z oboch strán zhruba 5–6 minút dozlatista, kým nie je úplne prepečené a šťavnaté. Hotové mäso nechajte 3 minúty odpočívať na doske a potom ho pomocou dvoch vidličiek natrhajte na jemné prúžky.

    3. Blesková zálievka

    V miske vyšľahajte arašidové maslo, sójovú omáčku, sezamový olej, ryžový ocot (alebo limetkovú šťavu), med a nastrúhaný zázvor. Po lyžiciach pridávajte teplú vodu a šľahajte, kým nevznikne hladká, krémová zálievka.

    4. Miešanie a servírovanie

    Vo veľkej mise zmiešajte odkvapkané konjakové rezance, natrhané kuľacie mäso, nakrájanú mrkvu, uhorku, jarnú cibuľku a čerstvú rukolu. Všetko prelejte pripravenou dresingovou zálievkou a jemne premiešajte, aby sa chute spojili.

    5. Dokončenie

    Šalát rozdeľte do dvoch misiek. Posypte praženým sezamom, lístkami čerstvého koriandra a podávajte s mesiačikom limetky na pokvapkanie.

    Tip od Slim Pasta

    Ak si šalát pripravujete do práce do krabičky, zmiešajte konjakové rezance, zeleninu a mäso vopred, ale rukolu a dresing pridajte až tesne pred konzumáciou. Šalát tak zostane dokonale chrumkavý a čerstvý!